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做啤酒鸭,别傻傻只会加啤酒!多加一勺它,鸭肉鲜嫩入味,无腥味 [复制链接]

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      鸭肉是餐桌上一种非常常见的佳肴,而且也是人们经常用来进补的优质食品。人们常常将它与鸡肉相提并论,但是鸭肉本质上营养更佳,因为它主要吃的是水生物,所以肉吃起来有一点甜美的味道,比较多汁,而且有滋补养胃,消水肿,止咳化痰等作用,非常适合身体虚弱的人食用。
      

      

      
      主要食材鸭子,豆瓣酱,葱姜蒜,各种调味料
      
      操作与过程
      
      第一步:首先去菜场上买一只新鲜的鸭子回来。推荐大家购买骨鸭,因为这样鸭子吃起来才会更加有嚼劲,不像肉鸭,肉比较老。先将鸭子用清水洗干净,切成小块,再放在冷水中浸泡一刻钟左右的时间将其中余下的杂质和血水挤出。最后在流水下清洗干净,放一边备用。
      

      

      

      
      1.不要小看豆瓣酱,豆瓣酱一勺就可以让鸭肉变得非常的香。
      
      2.鸭肉一定要清洗干净,用盐水泡,这样才可以真正的去腥。
      
      3.如果比较难熟的蔬菜可以先提前炒至断生,最后一起收汁的时候放进去炒熟。
      
      
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